Flan casero.

Ingredientes 
Porciones: 6 

• 6 cucharadas de azúcar para el caramelo
• 6 huevos
• 100g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 600cc de leche

Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:45mins 

1. Precalentar el horno a 180°C (moderado). En una flanera mediana, hacer el caramelo sobre la hornalla a fuego mediano, agregando las 6 cucharadas de azúcar con una de agua. Ir moviendo la flanera para que el caramelo cubra bien todas las paredes de la flanera. Dejar enfriar y reservar.
2. En un bowl mediano, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Por último, incorporar la leche hasta que se integre bien. Volcar la preparación en la flanera acaramelada y llevar al horno a baño maría por 30 minutos, hasta que esté bien cocido.
3. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevarlo a la heladera por varias horas. Desmoldar sobre un plato/fuente grande y decorar con la crema y el dulce de leche.

Riquísimos spaghetti de carne

 PRINCIPALES

• 250 gr de espaguetis
• 1 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• Sal
• 400 gr de carne picada de vacuno
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Oregano
• 1 chorrito de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Tomate frito
• Queso rallado

Para preparar la receta de Espaguetis con carne y salsa de tomate:

Ponemos en una olla el agua con un chorrito de aceite de oliva,una hoja de laurel y un pellizco de sal,cuando rompa a hervir le añadimos los espaguetis y dejamos cocer unos 13 minutos mas o menos para que salgan al dente.
Mientras ponemos una sarten al fuego con un chorrito de aceite de oliva y le añadimos el ajo picado y la cebolla cuando este pochada añadimos la carne salpimentada y un pellizco de oregano,cuando empiece a dorar le añadimos el vino,removemos bien para que evapore el alcohol retiramos del fuego y reservamos.
Escurrimos la pasta y la emplatamos,le añadimos la carne picada,el queso y el tomate frito y listo para comer.
Buen provecho

Tortilla de patata

Tortilla de patata

·         6 huevos

·         3 patatas (600 gr)

·         1 cebolla pequeña

·         1 pimiento verde

·         2 vasos de aceite de oliva

·         sal

·         una hoja de perejil

Paso 1: Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados. 

Paso 2: Si las patatas estuvieran sucias, pásalas por agua. Pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros. 

Paso 3: Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.

Paso 4: Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.

Paso 5: Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien.

Paso 6: Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse. 

Paso 7: Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta. 

Paso 8:Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.

Tacos Mexicanos

INGREDIENTES PARA HACER 6 TACOS MEXICANOS

• 6 tortillas de trigo o de maíz
• 350g de carne picada de ternera o de pollo
• 4 dientes de ajo
• 500g de tomates
• sal y pimienta
• aceite
• Opcionalmente puedes añadir algo de queso rallado a cada taco.

RECETA DE COMO HACER TACOS MEXICANOS

1.- Picamos los ajos y los cocinamos a fuego muy suave durante 1 minuto. Que no coja color

2.- Añadimos el medio kilo de tomates, ya pelados y troceados y subimos la potencia del fuego. Salpimentamos y cocinamos durante un rato. El tomate soltará agua, debe evaporarse toda que, puede tartar un rato. Una vez evaporada dejamos cocinar a fuego suave mientras removemos constantemente, durante 5 minutos más, para que coja buen sabor

3.- Mientras se evapora el agua de los tomates, preparamos el pico de gallo. En un bol echamos toda la verdura de esta salsa bien picada. Añadimos el zumo de 1/2 lima o de medio limón y removemos bien. Dejamos reposar

4.- Cuando se haya cocinado un poco el tomate, añadimos la carne picada que hayamos elegido. Echamos su parte de sal y pimienta y cocinamos a fuego fuerte. Con una cuchara de madera, vamos removiendo todo y desmenuzando la carne picada, para que no que queden trozos grandes. De hecho, cuanto más finos queden mejor. Así que mezclamos con el tomate y el ajo, mientras la desmenuzamos y cocinamos la carne

5.- Una vez se haya cocinado, ¡ya está lista! Calentamos una a una las tortillas por sus dos caras en una sartén a fuego medio. Después ponemos encima unas cucharadas de la carne, aderezamos con un poco de pico de gallo, lo envolvemos dándole la forma característica de taco ¡Y ya está listo!. Opcionalmente puedes espolvorear también queso rallado por encima

¡Y así de fácil y rápido tienes unos tacos mexicanos que están riquísimos! 

Nachos Deluxe.

¿Cómo hacer unos deliciosos Nachos Deluxe?

Existen diferentes formas de cocinar Nachos Deluxe. Pero ninguna receta iguala a la nuestra. Desde nuestra experiencia, te vamos a enseñar la receta con la que enamoramos a la gente de nuestro alrededor.
Ingredientes:

• Una bolsa de nachos.

• 500 grs. de carne picada.

• 250 grs. de queso.

• 1/4 litro de leche.

• 1 pimiento verde.

• 1 pimiento rojo.

• 1 cebolla.

• Aceite.

• Sal

• Guacamole.

• Nata líquida.

• Vinagre de vino.

• Jalapeños y frijoles (opcional).

Pasos a seguir

• Paso 1. Derretimos el queso en una sartén a fuego medio. A continuación, añadimos la leche poco a poco, hasta crear una salsa espesa.
• Paso 2. Cocinamos la carne picada.
• Paso 3. Poner los nachos en una bandeja de horno, y echar por encima la carne picada y la salsa de queso. Meter al horno durante 20 minutos, a 150 grados.
• Paso 4. Mientras esperamos el tiempo de horneado, hacemos la salsa agria, mezclando la nata líquida, el vinagre y la sal.
• Paso 5. Echar el guacamoles, la salsa agria, los jalapeños y frijoles por encima de los nachos ya horneados.

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